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时间来到21日。
坝坝宴开幕式很简单，就是主持人上去讲几句，宣布整个坝坝宴的活动流程。
坝坝宴期间，雾山的牧场会对大众开放，可以进入了解牧场的养殖流程等等。
开幕式剪彩后才八点四十分，然后就开始了传统手艺展示环节，杀肥猪。
通过张为民，他们找了二十几个杀猪匠师傅，也搭建了二十几个杀猪台。
杀猪，城里面年轻人可能都没有见过了，第一次见会觉得很残忍，甚至不敢看。不过在农村来说，虽然也不常见，但不至于陌生。
围观杀猪的人很多。
27位杀猪匠师傅，27头土黑猪，这些土黑猪都是两百多斤的，也全部提前拿到了检疫合格证。
杀猪，放血，吹气，刮毛……然后再开膛，跟着分解……
这些杀猪匠师傅有很多已经很多年没有杀过猪了，上手有些生疏。
已经在开始分解猪肉了。
主持人过来开始卖猪肉：“要过年了，过年得做腊肉。今天我们不仅会现场屠宰一些大肥猪，更是送了很多大肥猪到屠宰场进行屠宰。猪肉已经送过来了，欢迎大家选购。”、
“多少钱1斤啊？”有人喊道。
“整买的话，土黑猪37元1斤。三元猪，18元1斤。”主持人拿着话筒说：“好猪不便宜，便宜没好猪。土黑猪在牧场内的喂养时间至少是11个月，最多的有13个月，以牧草，粮食和熟食作为饲料。三元猪也是以牧草，粮食和熟食作为饲料，在牧场内的饲养时间长的11个月。时间短的，6个月。”
下面几个看着杀猪的人，议论纷纷。
“妈，现在的猪肉多少钱1斤？”一个年轻人问道。
“市场上十四五元。这里卖18元……”
“市场上的猪肉都是养殖场出来的猪肉，几个月就出栏了。这边主要是草饲，养出来的猪肉应该好吃一点，而且没有激素。”年轻人说。
“你怎么知道没有喂饲料。”
“我有看这边的直播，而且我们待会儿可以去参观牧场。究竟是不是牧草饲养出来的，看一下就知道了。”
“买半只黑猪肉吧。”年轻人的爸爸道：“如果是正宗的土黑猪，那个肉是特别的香。我都十几年没有吃过正宗的土黑猪了。”
“爸，您看那个黑猪像不像是正宗的土黑猪？”
“应该是。正宗的土黑猪肥肉比较多。”
运输猪肉的车子过来了。满满一些，有些猪肉分解出来的。还有些猪肉没有分解，就从中间对半开。
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